Festen (x2)

Bloggen har fått ligga i träda ett tag eftersom jag mentalt inte förrän nu återhämtat mig efter decembers stora begivenhet: Julefrokost. Jag gick på en hos Gehl Architects och en på Kunstakademiet. Gemensamt för de båda var att de gjort rejäla avsteg från den mat som traditionellt serveras, vilket jag i och för sig såg som positivt.

Julbord är en om möjligt en ännu större företeelse i Danmark än i Sverige och många springer på fest var och varannan dag under hela december. Skillnaderna är små men viktiga. För det första heter det ju Julefrokost, vilket jag gissar beror på att man förr i tiden började dricka sig redlös redan vid lunchtid. Numera är Julefrokost för det mesta en kvällsaktivitet, förmodligen en konsekvens av en mer marknadsanpassad syn på festandet (man jobbar dåligt efter öl och snaps mitt på dagen). För det andra är maten som serveras lite annorlunda. Sill finns, men laxen lyser med sin frånvaro. I övrigt är det mest fläskkött och olika former av kål som intas. Man dricker öl och snaps till (Aalborgs Taffel Akvavit är ständig marknadsledare). Gemensamt för svenska och danska julmiddagar är dock målsättningen: att äta och dricka så mycket som möjligt under så lång tid som möjligt.


Dagens glosa: Tømmermand = Bakfylla alternativt snickare.